Gewerbliche Geschirrspülmaschinen
Das sollten Sie bei der Anschaffung oder Miete von gewerblichen Geschirrspülmaschinen beachten.
Gewerbliche Geschirrspülmaschinen zeichnen sich durch schnelle Spülvorgänge und einer hohen Effizienz aus. Bei der Anschaffung ist mit wesentlich höheren Kosten zu rechnen als bei einem Haushaltsgeschirrspüler. Fachgerechte Einstellungen sind notwendig. Regelmäßige Wartungsarbeiten und ein jährliches Service ist für eine lange Lebensdauer Pflicht.
Einteilung
- Es gibt Gewerbegeschirrspüler mit Frischwassersystem oder mit Tanksystem, bei dem nur ein Teil des Spülwassers ersetzt wird.
- Muss eine große Geschirrmenge in kurzer Zeit unmittelbar hintereinander gewaschen werden, ist ein Geschirrspüler mit Tanksystem die erste Wahl.
Worauf Sie achten sollten
- Der Geschirrspüler muss über ein Selbstreinigungsprogramm verfügen. Eine Laugenpumpe (Schmutzwasserpumpe) erleichtert die Reinigung des Geräts. Geräte ohne Laugenpumpe müssen händisch entleert werden.
- Achten Sie darauf, dass der Geschirrspüler die Anforderungen einer thermischen Desinfektion erfüllt (Definition: unmittelbar am Geschirr muss für mind. 10 sec eine Temperatur von 85 Grad oder für 30 sec eine Temperatur von 80 Grad erreicht werden.) Dies kann auch durch ein frei programmierbares Programm eingestellt werden. Die Möglichkeit einer hygienischen Reinigung nach HACCP muss garantiert werden.
- Das Gerät muss über eine Reiniger- und Klarspülmitteldosierpumpe verfügen, die professionell eingestellt wird. Dies garantiert eine optimale Verwendung der Spülchemie.
- Geräte mit doppelwandigem Tank und doppelwandiger Türe haben einen geringeren Energieverbrauch und geringere Geräuschemissionen als Modelle mit einfacher Ausführung.
- Enthärtungsanlagen und/oder Osmoseanlagen werden integriert oder extern als Zusatzausstattung angeboten. Externe Geräte sind oft einfacher zu warten als integrierte Geräte. Bezüglich der Langlebigkeit des Geschirrspülers wird die Anschaffung einer Enthärtungsanlage oder einer Osmoseanlage empfohlen.
Mehr Infos für Sie
Im Sinne einer nachhaltigen Beschaffung prüfen Sie vor einer Neuanschaffung den tatsächlichen Bedarf.
Informationen zu Mietsystemen
- Die NÖ Umweltverbände bieten einen Geschirrmobil-Verleih für öffentliche Feste und Veranstaltungen ab 200 BesucherInnen an. Außerdem können einzelne Geschirrspüler ausgeliehen werden.
- Das Green Events Austria Netzwerk bietet einen Überblick über regionale AnbieterInnen von Verleihsystemen.
Informationen vor dem Kauf
Das Nachhaltige Beschaffungsservice NÖ hat zum Qualitätskriterien zu mobilen Gewerbegeschirrspülern („Geschirrmobil light“) erarbeitet und bietet Produktblätter für die Beschaffung von eNu-geprüften Geschirrspülermodellen zum Download an.
Wussten Sie, dass…
… gewerbliche Geschirrspüler individuell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt werden? Abhängig von der gewerblichen Nutzung und Geschirrart gibt es passende Zusatzgeräte, Ausstattungen und spezielle Funktionen zur Auswahl.
Beschaffung & SDG
Die nachhaltige Beschaffung kann durch die Berücksichtigung der 3 Säulen der Nachhaltigkeit: Ökologie, Ökonomie und Soziales viel zur Umsetzung der SDGs beitragen.
